皮肤的营养成分是以蛋白质为中心的，缺少蛋白质会导致皮肤弹性降低，功能减退，易出现松弛和皱纹。

人体每天摄取1克蛋白质，才能满足体内的需要，这称为最低生理需要量。我们日常吃的食物中，都含有不同程度的蛋白质及各种营养成分。

动物食物中，蛋白质含量较高的是鸡肉、猪瘦肉、猪肝、鸡肝、牛肝、海参、青鱼、草鱼、鲢鱼、鲤鱼、黄鳝、牛肉、带鱼、黄花鱼、虾、斑鱼、鸭、田螺、牛奶等。而植物食物中蛋白质含量最高的首推黄豆，其次为花生、向日葵、蚕豆、绿豆、毛豆、粳米、小麦、糯米等。.